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Un show cooking interactivo de Costa Adeje con silla de ruedas

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Presentamos un show cooking interactivo de Costa Adeje con silla de ruedas al que nos invitaron en Fitur 2018.

Nuestra amiga y excelente profesional de la innovación gastronómica Cristina Martínez, en redes sociales Garbancita, nos invitó junto con Costa Adeje al evento tan original que esta bella zona del Sur de Tenerife organizaba en Fitur.

Como os dije, este año no pensaba ir a Fitur porque ya no era el hilo conductor de mi trabajo. La llamada telefónica de Cristina no me hizo dudar ni un solo instante. Acompañado por Eva llegamos con el tiempo justo para participar en el evento y marcharnos a continuación de nuevo a casa.

El evento se trataba de un show cooking interactivo de productos locales de Costa Adeje, con un mortero como hilo conductor de una historia hermosa en la que iban pasando diferentes productos sobre este mortero que, como definió Cristina es la Termomix de las cavernas.

Hago aquí un pequeño paréntesi para explicar porque hoy publico un texto mucho más extenso de lo normal, se debe a que la grabación del vídeo la hice en 360º sujetando la GoPro Fusión en la sudadera, lo que ha convertido las imágenes en auténticas aberraciones aunque puedan resultar divertidas. Ya sabéis, ensayo y error.

Todo comenzó con un mojo rojo de la zona, en el que mojamos unas papas arrugas también de Costa Adeje. A continuación llegó un queso añejo rallado que mezclamos junto al mojo rojo para formar el almogrote que potenciaba el sabor ya exquisito de las papas arrugas. A continuación y sobre el mismo mortero, llegó el caldo de pescado para formar, junto con el gofio, un escaldón sobre el que descansó un atún patudo en adobo que hizo las delicias de todo el mundo y, por supuesto, las nuestras. Sin casi sitio para el postre, llegaba un auténtico capricho de Dioses, un queso tierno de cabra con plátano deshidratado bañado, levemente, con miel tinerfeña, por supuesto, el mortero seguía siendo el soporte de esta maravilla.

El evento lo abrió el alcalde de Costa Adeje D. José Manuel Rodríguez, al que tuve el placer de conocer, con la dulzura y honestidad típica de los canarios, nos habló de la importancia que su Ayuntamiento daba a una gastronomía local que hace las delicias de cualquier turista y viajero.

A continuación Cristina Martínez, presentó el acto y al chef culpable de este evento y de los éxitos que está cosechando Costa Adeje, Pablo Muñoz, otro excelente profesional y referente gastronómico. Como siempre Cristina no se limitó a enumerar lo que ocurría, sino que profundizó, investigó y lo compartió con todos los asistentes.

Tuve el placer y honor de conocer a la Concejala de Turismo y al Concejal de Desarrollo Económico de Costa Adeje, Manuel Luis Méndez. A ambos pude presentarles mi trabajo de difusión de lugares accesibles por todo el mundo.

Tuve la suerte de que Manuel estuviera sentado a mi lado y me auxiliara en varias ocasiones para participar en el show cooking ya que sujetando la cámara, el mortero, la copa de vino…. me faltaban manos.

Como ya comenté por redes sociales, un evento como este es inspirador y representa lo que turistas y viajeros queremos cuando visitamos un destino, probar y disfrutar de sus productos locales.

Costa Adeje, nos veremos pronto.

Gracias a todos por acompañarme

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